Die Erdbeersaison hat begonnen ....

Zirkonia

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Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 10.05.2026 - 18:08 Uhr · #1

Erdbeerzeit

Zeit für einen Gruß
-einfach so zwischendurch ohne viele Worte-

Die einen können sich an Erdbeeren erfreuen, andere am Erdbeerquarz.

Wie mögt ihr Erdbeeren?

Frisch vom Feld, gezuckert, mit oder ohne Sahne oder nur als Kuchenbelag? Oder neumodern auf Pizza und in Suppen?

Ich hatte vorhin 2 Kugeln Erdbeerjogurette-Eis in der Eiswaffel.

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Norbertit

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 10.05.2026 - 19:25 Uhr · #2

Die besten Erdbeeren sind die aus dem eigenen Garten.Bis wir die ernten können vergeht aber noch einige Zeit.Meistens werden dann Torten daraus gemacht.

pfälzer

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 10.05.2026 - 19:41 Uhr · #3

Frisch vom Feld, gezuckert und ein klein wenig Pfeffer.

Zirkonia

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 10.05.2026 - 20:08 Uhr · #4

Pfeffer?

minerali

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 10.05.2026 - 20:54 Uhr · #5

Mal ehrlich, wer hat Erdbeeren auf dem Erdbeerfeld im Mai gesehen? Ich nicht. Die Treibhauserdbeeren, ohne Geschmack und Duft, total verwässert und sauteuer, da kann man doch ganz getrost drauf verzichten.
Die Erdbeersaison ist immer im Juli und das seit Menschengedenken und nie im Mai, höchstens noch Ende Juni, wenn es sehr, sehr warm war.

Sorry Leute, aber Erdbeeren in einer anderen Jahreszeit, als sie normal wachsen, muss niemand haben. Ich sowieso nicht, denn Erdbeeren esse ich grundsätzlich nur aus dem eigenen Garten. Da weiß ich, was ich esse.

Grüße von Brigitte

McSchuerf

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 10.05.2026 - 20:54 Uhr · #6

Erdbeeren klein geschnitten aber nicht zu klein und dann fettarme Milch darüber gegossen aber nicht "absaufen" lassen und leicht gezuckert.

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pfälzer

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 11.05.2026 - 16:38 Uhr · #7

Ja Inge, ganz leicht mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Hat schon die Oma so gemacht.

pfälzer

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 11.05.2026 - 16:41 Uhr · #8

Also bei uns gibt es schon Erdbeeren vom Feld (allerdings sind die unter einer Folie geschützt).
Die Felder zum selbst pflücken brauchen noch ein wenig.

McSchuerf

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 11.05.2026 - 16:51 Uhr · #9

Erdbeeren mit Pfeffer sind eine kulinarische Kombination, die das Aroma der Früchte intensiviert. Pfeffer, besonders grüner oder rosa Pfeffer, hebt die natürliche Süße hervor, ohne scharf zu wirken.
Beliebt sind Marinaden aus Balsamico, Honig, Pfeffer und Basilikum.
Beliebte Zubereitungsvarianten:

Klassisch: Erdbeeren mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer, Balsamico und Zucker marinieren.

Mild & Exotisch: Erdbeeren mit grünem Pfeffer (in Lake), Zitronensaft, Zucker und Orangenlikör ziehen lassen.

Aromatisch: Frischer Basilikum und rosa Pfeffer zu den Erdbeeren geben.

Herzhaft-süß: Erdbeeren mit Pfeffer, Rucola und Burrata als Salat. Tipps zur Anwendung:

Ziehzeit: Die marinierten Erdbeeren sollten mindestens 15 Minuten, am besten bis zu einer Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich das Aroma entfaltet.

Quelle: Google KI

Zirkonia

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 11.05.2026 - 17:07 Uhr · #10

Im Südwesten ist alles früher dran.

Start Feldernte beginnt um Muttertag, Start Selberpflücken meist erstes Juni-Wochenende.

Folie/Tunnel meist nachts bis Eisheilige um sind.

Im Juli gibt's auf hiesigen Feldern fast keine Erdbeeren mehr. Mitte Juni Kirschen und kurz vorher schon Himbeeren. Ab 20sten Juni Pfifferlinge (Hauptzeit Mitte/Ende Juli) und ab 6. Juli die ersten Steinpilze (Haupzeit Sept/Okt).... hatte früher einen Kalender, wo ich immer reinschrieb, wann welche Ernte welche Menge.

Die (frühe) Erdbeerernte hängt vermutlich auch damit zusammen, dass die Sortenauswahl immer grösser wird. Früher kannte ich nur Polka und Immertragende. In den 90ern kamen Florence und andere auf. Erdbeer Böser Bruchsal hat auch verschiedene Erdbeersorten. Lt deren Website soll es allgemein mittlerweile weit mehr als 1000 Erdbeersorten geben ...

Pfeffermühle muss ich auch mal drüber halten. Oma muss ja wissen, warum. Bin gespannt.

minerali

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 11.05.2026 - 20:08 Uhr · #11

Liebe Inge, vielen Dank für die Aufklärung. Als Nordlicht sind mir Wachstumsphasen der "Südländer" nicht bekannt, auch meine Mutter und Tante (aus Stuttgart) kannten nur die Reifezeit im Juli. Auch das es so viele Sorten gibt, wusste ich nicht, bin aber auch kein Erdbeeresser, mag Kirschen lieber, aber auch diese reifen hier erst im Juli, Pfifferlinge im August und Steinpilze nicht vor September, dafür bis in den November.

Ist schon komisch dieses Nord/Südgefälle, dachte immer alles in Deutschland wächst zur gleichen Zeit. Irren ist menschlich....

Grüße von Brigitte

Zirkonia

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 11.05.2026 - 20:17 Uhr · #12

Bei 1000 Erdbeersorten dachte ich auch zuerst, da ist mindestens eine Null zuviel.

Hat sich viel geändert zu früher ....

Grüssle von hier unten zu Dir nach weiter oben,
Inge

minerali

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 11.05.2026 - 20:28 Uhr · #13

pfälzer

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: 11.05.2026 - 21:15 Uhr · #14

Es gibt nicht nur das große Nord/Süd-Gefälle sondern auch im kleinen regionale Unterschiede.
Wenn ich z.B. im Frühjahr 30km östlich aus dem Wald in die Rheinebene fahre blühen dort schon die Forsythien während es bei uns dafür noch über eine Woche dauert.

minerali

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Re: Die Erdbeersaison hat begonnen ....

· Gepostet: Gestern um 10:37 Uhr · #15

Ja, die Rheinebene ist dafür bekannt, dass dort alles früher blüht und grünt, aber doch nicht 8 Wochen vor allen anderen. Wir Nordlichter sind meistens die letzten, die Saisonware auf dem Tisch haben, da hier eben viel kälter als im Süden.

Das aber ein Zeitunterschied von 8 Wochen dabei herauskommen soll, will mir nicht wirklich in den Kopf.

Grüße von Brigitte

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