Fisch & Co.

In meiner Jugendzeit hatten wir ein Wochenenderitual: Samstags gab es Brötchen mit Beefsteakhack (Tartar) und Sonntags Taostbrot mit Kaviar. Natürlich kein echter. Aber er hat geschmeckt.

Als ich anfing zu arbeiten, haben meine Mutter und ich uns einmal was ganz besonderes gegönnt: Echten Kaviar aus Russland vom Stör. Roter Kaviar! Ein kleines Glas 20 gr. damals um die 30 Mark. Der Kaviar hatte einen Mittelton zwischen rot und orange und sah fast glasig aus. Die Eier waren erheblich größer als die von unserem schwarzen Kaviar.
Aber.....geschmeckt hat der Echte leider überhaupt nicht. Der war so salzig, das man überhaupt keinen Kaviargeschmack heraus bekommen konnte. Eine Enttäuschung hoch drei und das für so viel Geld.

Meinem Wochenendritual bin ich noch bis zur BSE Krankheit von Rindern treu geblieben. Danach oder seit der Krankheit habe ich weder Beefsteakhack noch Kaviar wieder gegessen.

Aber die Erinnerung bleibt.